２月３日は納豆の日！！納豆の効果とは！？

投稿日 2023年2月1日
更新日 2023年2月3日
著者久間薬局
カテゴリーお役立ち

納豆の効果とは！？

２月３日は節分ですが同時に

納豆の日という事を皆さんご存知でしたか？

納豆といえば日本ではおなじみの食品ですよね。

納豆はタンパク質が豊富で健康に良く、優れた健康食として世界でも注目されており

現在も研究が進められているそうなんです。

このように健康食として注目を集める納豆。

どうして納豆は健康に良いといわれているの?

どういう効果があるの？

毎日どれくらいの量を食べればいいの?

と疑問を持つ人も少なくないはず。

という事で今月は納豆について調べてみました！！

どうして健康に良いの？

納豆は大豆を発酵させて作るという事は皆さんご存知かと思いますが、納豆にはたくさんの栄養素が含まれています。良質なたんぱく質や鉄分、食物繊維も豊富。発酵することによって、大豆よりもたんぱく質などの消化吸収の効率が高くなっています。
更に、大豆にはなく納豆には含まれる「納豆菌」「ナットウキナーゼ(酵素の一種)」が、体にいい働きをしてくれます。その効果は、腸内の悪玉菌を減らして腸内環境を整えたり、免疫力が高くなる、血液がサラサラになり血栓の予防になる、骨折の予防になる(ビタミンKの働き)、更年期障害の改善につながる(大豆イソフラボン)、血糖値の上昇を抑える事ができる、などがあります。

１日どれくらい食べれば良いの？

理想は1日２パック程度です。他に大豆製品を日常的に食べられる方は、1日１パックが適量と言われています。一度に何パックも食べていると逆に、納豆菌が増えすぎて腹痛や吐き気がしたり、イソフラボンの摂り過ぎで婦人系疾患を引き起こす恐れがあります。いくら身体に良くても食べ過ぎには注意が必要です。

食べる時間で効果が変わるって本当！？

納豆といえば朝ごはんのイメージが強いかもしれませんが、より効果的という観点でいうなら実は、夕食で食べた方が効果的なんです！！その理由とは・・・

〇善玉菌の働き

納豆菌には腸内細菌の善玉菌を増やす働きがあるのですが、この善玉菌には、活性化するゴールデンタイムがありそれが夜10時～午前2時と言われています。夕食に納豆を食べるのがおすすめなのは、善玉菌がより効率よく働いてくれるからなのです。

〇納豆キナーゼの働き

納豆の酵素のひとつ、ナットウキナーゼは、納豆のネバネバの中に含まれる血栓溶解成分です。血栓の主成分であるフィブリンに直接働きかけ、分解（溶解）する作用があり、更に、もともと人間の身体の中にある血栓溶解酵素の働きを促進するなど、血栓の溶解、予防を助けてくれます。食べてから10時間～12時間ナットウキナーゼの働きが持続するといわれています。

ここでワンポイント！！

ナットウキナーゼの吸収率をＵＰさせる為には、納豆を混ぜた後にタレを入れる方が、よりネバネバが多くなり、ナットウキナーゼの吸収が高くなります！逆にタレを先に入れると、納豆のネバネバを生み出す納豆菌がタレで流されてネバネバが少なくなってしまいナットウキナーゼが少なくなってしまいます。